ลาบเห็ดเจ อาหารเจ รสแซ่บสุดอร่อย

วันนี้เราขอเสนอจานเด็ดรสแซบที่ได้ประโยชน์จากเห็ดหลายชนิด ไว้ลองทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบก็ไม่มากมาย สำหรับใครก็ตามที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์


ส่วนผสม ibcbets.net
-เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 50 กรัม
-เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 50 กรัม
-เห็ดออรินจิ (หั่นบาง ๆ ) 50 กรัม
-เห็ดหูหนูขาว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 50 กรัม
-ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส
-น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
-น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส
-พริกป่น ปริมาณตามชอบ สำหรับปรุงรส
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกแห้งทอดกรอบสำหรับแต่ง
-ผักสดตามชอบสำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด นำเห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก (อย่าลวกนานเพราะเห็ดจะเละ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่เห็ดที่ลวกไว้ลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวคั่ว และผักชีฝรั่งเป็นลำดับสุดท้าย เคล้าผสมจนเคล้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกแห้งทอด และผัดสด พร้อมรับประทาน

หากใครชอบเห็ดชนิดอื่น ๆ ก็เปลี่ยน หรือเพิ่มเติมลงไปก็ได้นะคะ หรือเพิ่มโปรตีนให้มากขึ้นก็ใส่เต้าหู้ขาวนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปเคล้าผสมก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว