แกงเทโพเจ

แกงเทโพเจ ibcbets.net

ส่วนผสม

ผักบุ้ง 2 กำ

เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย

เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น

ลูกมะกรูด 1 ลูก

น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย

น้ำมันพืช ½ ถ้วย

น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

กะทิ ½ กิโลกรัม

เครื่องปรุง

1.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่น 2 ช้อนชา

4.ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว เห็ดฟางผ่า 4 เต้าหู้ ขาวหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง
ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืช พอหอมใส่น้ำกะทิตั้ง รอจนเดือดใส่ เห็ด ผักบุ้ง เต้าหู้ ตามด้วยน้ำมะขามเติมเครื่องปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามต้องการ ให้ออกเปรี้ยวหวานนิดหน่อย