ส่วนผสม
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- น้ำพริกเผาเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
- พริกสดสีแดงซอย 2 เม็ด
- พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 1 ช่อ
- ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ใส่น้ำพริกเผาเจลงในข้าวสวยเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ในข้อที่ 1 ผัดพอร้อน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ใบมะกรูดพริกสด พริกไทยอ่อน ตะไคร้ ข่า และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมหมี่กึงทอดกรอบ