เมนูเจเมนูนี้ชอบเป็นพิเศษค่ะ ผัดมะเขือยาวเจ ใส่โปรตีนเกษตรเพิ่มโปรตีนค่ะ มีทั้งแกงจืดและผัดผักเลยสำหรับการอาหารเจวันแรกค่ะ ibcbets.net
ส่วนผสมและสัดส่วน
มะเขือยาวหั่นเป็นท่อนๆ 2 ลูก
1. โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนิ่มแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ
2. เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
3. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ 3 – 4 เม็ด
5. ซีอิ๊วขาว (เห็ดหอม ชิมรสตามชอบ)
6. น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
วิธีปรุง
1. มะเขือยาว ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ หรือหั่นแฉลบสะเด็ดน้ำไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เต้าเจี๊ยวและเห็ดหอม และโปรตีนเกษตรลงมาผัด
3. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ชิมรสตามชอบ ผัดจนมะเขือสุกตักใส่จาน