วัตถุดิบเต้าหู้ราดซอสเต้าเจี้ยว (อาหารเจ)
1. เต้าหู้ขาว 1 แผ่น
2. เห็ดหอมสด 30 กรัม
3. ขิงแก่ซอย 10-15 กรัม
4. พริกชี้ฟ้าซอย 10-15 กรัม
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสเห็ดหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำเต้าหู้ราดซอสเต้าเจี้ยว (อาหารเจ)
1. นำเต้าหู้แผ่นไปนึ่งให้ร้อน ผ่าเต้าหู้พักไว้
2. ตั้งน้ำมันลงในกระทะ ผัดเห็ดหอม ขิง ให้สุกปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ซอสเห็ดหอม เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นนำซอสที่ผัดไว้ราดลงบนเต้าหู้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย