เมนูอาหารเจ ผัดพริกขิงโปรตีนกรอบเจ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
โปรตีนเกษตร 2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเจสำหรับผัดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด)
วิธีการทำ
1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่โปรตีนเกษตรลงทอดจนเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เทน้ำมันที่ใช้ทอดให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซิอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
3. ใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดแล้วลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โดยด้วยใบมะกรูดซอย ถั่วคั่วและงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ