แกงส้มผักรวมเจ

เมนูอาหารเจ แกงส้มผักรวมเจ ibcbets.net

เครื่องปรุงและส่วนผสม
กะหล่ำปลี 1/2 หัว
หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
ดอกแค 2 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้มเจ 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิเจ 2 ช้อนชา
น้ำมะขาวเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ แกงส้มผักรวมเจ
1. ล้างพักทุกชนิดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหัวไชเท้า ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอประมาณ
3. นำน้ำพริกแกงส้ม กะปิ ละลายกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง ดอกแค ลงไป
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ
5. รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วฝักยาว พอสุก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ