ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เจ

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ ความอร่อยครบเครื่องแบบเจ

ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 1 กิโล
ถั่วงอก 200 กรัม
เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
เห็ดหิมะ 100 กรัม
ฟัก 100 กรัม
ผักชี ตามชอบ
ฟองเต้าหู้แห้งทอด ตามชอบ
น้ำเปล่า 2 ลิตร
รากผักชี 2 ต้น
ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ้บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ
1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นๆแล้วนำไปทอดกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2.หั่นเห็ดหิมะเป็นชิ้น ไปทอดให้กรอบ พักไว้
3.ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ต้มให้เดือด ใส่รากผักชี ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอสเห็ดหอม ซีอิ้ว ชิมรสตามชอบ
4.หั่นฟักเป็นชิ้นๆ นำไปต้มในน้ำแกง ใส่เห็ดหิมะ และเต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไปต้ม
5.นำถั่วงอกไปลวกให้สุก ส่วนเส้นใหญ่นำไปนึ่งให้สุก
6.ตักถั่วงอก เส้นใหญ่ใส่จาน ราดน้ำ โรยหน้าด้วยผักชี ฟองเต้าหู้ทอด โปรตีนเกษตรทอด พริกน้ำส้ม พร้อมทาน