ส่วนผสม
- ปลาหมึกเจ 100 กรัม
- กุ้งเจ 50 กรัม
- เห็ดหูหนูขาว 50 กรัม
- แคร์รอต (หั่นตามยาว) 30 กรัม
- วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่ม) 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกสดสีแดง (โขลกหยาบ) 7 เม็ด
- มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 50 กรัม
- ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
- ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม
วิธีทำ
1. ลวกปลาหมึกเจ กุ้งเจ เห็ดหูหนูขาว และแครอทจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ลวกวุ้นเส้นให้สุก ตักใส่อ่างผสมตามด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกสด
3. ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ