เมนูข้าวซอยสูตร เจ

วิธีทำข้าวเจซอย

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวเจซอย
-เส้นขาวซอย 1 ถุงใหญ่ เอสบีโอเบท.net
-ผักชี 1 ต้น
-โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ 1/2 ถุง
-มะนาว 5 ลูก
-เห็ดฟางตูม 1/2 ช้ินโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-มะพร้าว 1 กิโลกรัม
-ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักกาดดอง 1 หัว
-เกลือ 1ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
-ข่า 1 แว่น
-ตะไคร้ 2 ต้น
-พริกแห้ง 10 เม็ด
-รากผักชี 1 ช้อนชา
-ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
-ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิง 1 ช้อนชา
-ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำ

1.โขลกเครื่องแกงผัดกับน้ำมันพอหอม (น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ)
2.คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 4 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 6 ถ้วย
3.ตักหัวกะทิออก 1 ถ้วย
4.ส่วนที่เหลือตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกง ใส่เห็ด ใส่โปรตีนเกษตร ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เกลือ พอเดือดใส่หัวกะทิตั้งไฟ อ่อนพอร้อน
5.ลวกเส้นข้าวซอย 3/4 ส่วน ที่เหลือนำมาทอด
6.เวลารับประทานจัดเส้นที่ลวกลงก่อน ตามด้วยผักกาดดอง วางมะนาวผ่าซีก
7.แล้วราดน้ำแกงที่เตรียมไว้ โรยหน้าบนเส้นที่ทอด จัดเสิร์ฟ