โจ๊กเห็ดเจ

วิธีทำ โจ๊กเห็ดเจ

ส่วนผสมที่ใช้ทำโจ๊กเห็ด
-ข้าวสาร 1 ถ้วย
-เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ 1 ถ้วย
-เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1/2 ถ้วย
-ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชี 1 ต้น
-งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
-เส้นหมี่ขาว 1 ถ้วย
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-พริกไทย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีการทำ โจ๊กเห็ดเจ

1.ต้มข้าวให้เปื่อยแล้วยกลงพักไว้ ถ้าต้องการประหยัด เวลา ให้ใช้ข้าวหุงสุกแล้วไปปั่นกับน้ำจนเละแล้วจึงนำไปต้ม วิธีนี้ สะดวกรวดเร็ว
2.สับเห็ด เต้าหู้ขาวปั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปทอดให้เหลือง
3.เมื่อจะรับประทานให้นำเห็ดเต้าหู้ลงต้มในหม้อข้าวต้มให้เดือด
4.เติมเครื่องปรุง เหยาะพริกไทย โรยหน้าด้วยเส้นหมี่ขาวที่ ทอดน้ำมันจนพองกรอบ และผักชี
5.จัดเสิร์ฟคู่กับปาท่องโก๋